Ό,τι πιο κοντινό σε κανονική πίτα και η συνταγή, καθώς και οι φωτογραφίες είναι της αγαπημένης μου Κλαίρης, την οποία υπερευχαριστώ!!
ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΙΤΕ ΚΑΠΟΙΟ ΕΙΔΙΚΟ ΥΛΙΚΟ, ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΕΔΩ. ΜΕ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 150 ΕΥΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΕΚΠΤΩΣΗ 5% ΜΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE!
Η πίτα είναι χαμηλών υδατανθράκων, όχι κετογονική, προσθέστε μαγιονέζα ή άλλο λίπος όταν την φάτε για να της φτιάξετε τα μάκρος, αν θέλετε να την κάνετε κέτο!
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά (για 6 μεγάλες)
110 γρ αλεύρι σουσαμιού (ή αμυγδάλου)
30 γρ αλεύρι bamboo
10 γρ αλεύρι λιναρόσπορου (ξανθός κατά προτίμηση)
25 γρ ψύλλιο σε πούδρα
35 γρ ασπράδι σκόνη
5 γρ ζελατίνη σκόνη
1/2 κ.γ baking powder
1/2 κ.γ baking soda
400 γρ νερό ζεστό (όχι καυτό)
15 γρ ξύδι
αλάτι και ρίγανη (προαιρετικά)
ελαιόλαδο για το άλειμμα (ή άλλο λίπος της επιλογής μας)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλες τις σκόνες (άλευρα, ψύλλιο, ασπράδι, ζελατίνη, baking).
Στο μπωλ του μίξερ ρίχνετε το αλάτι, την ρίγανη, το ξύδι και το νερό και κάνουμε ένα ανακάτεμα. Σιγά σιγά ρίχνετε τα άλευρα και ανακατεύετε καλά να γίνει μια μπάλα, δεν θα κολλάει ιδιαίτερα. Χωρίζετε σε μπαλάκια ανάλογα με το πόσες πίτες θέλετε να φτιάξετε (μπορείτε να κάνετε έως 10 μικρές πίτες, οι διατροφικές πληροφορίες είναι για 6).
Κάνετε τρύπες σε κάθε πίτα και σε κάθε πλευρά της (μπροστά και πίσω) και ψήνετε σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όπως είναι ζεστές, αποθηκεύετε σε σακουλάκι τροφίμων. Παραμένουν ελαστικές και δεν σπάνε!
Χωρίζουμε σε μπαλάκια ανάλογα με το πόσες πίτες θέλουμε να φτιάξουμε…φτιάχνει 6 μεγάλες ή 10 μικρές.
Φυλάτε στο ψυγείο για 4-5 μέρες ή στην κατάψυξη.
Καλή επιτυχία!
Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε πίτα έχει περίπου 65 θερμίδες, με 2.5 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 5.6 γρ φυτικών ινών, άρα 0 γρ καθαρών υδατανθράκων – 0%), με 8 γρ πρωτεΐνης (47%) και 4 γρ λίπους (53%).
Φωτογραφία εξωφύλλου: freepik.com
