Ιδανικό γλυκάκι για τα Χριστούγεννα με χαμηλές θερμίδες, με εντυπωσιακή γεύση και αρκετά θρεπτικό και με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη! Αρκεί να έχετε ήδη έτοιμα μελομακάρονα (συνταγή εδώ για μελομακάρονα με βρώμη και μέλι ή εδώ για κέτο μελομακάρονα – αν βάλετε τα κέτο, θα αλλάξουν τα μάκρος όμως, υπολογίστε +80 θερμίδες χοντρικά) και γλυκό κυδώνι (ή άλλη μαρμελάδα/γλυκό, την συνταγή για το γλυκό κυδώνι θα την βρείτε εδώ, αν κάνετε κέτο, μπορείτε να βάλετε μαρμελάδα φράουλα, αλλά και πάλι θα αλλάξουν λίγο τα μάκρος). Και φυσικά αν κάνετε κέτο, μπορείτε να βάλετε γιαούρτι με 10% λιπαρά και τυρί κρέμα με κανονικά λιπαρά ή μασκαρπόνε. Προφανώς η γεύση θα είναι πιο “χριστουγεννιάτικη” με το κυδώνι, αλλά είπα να μην αφήσω παραπονεμένους, όσους κάνουν διατροφή χαμηλών υδατανθράκων!
Οι φωτογραφίες είναι από την light εκδοχή, ενημερωτικά.
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά (για 2 μερίδες)
Για την βάση:
4 μελομακάρονα – μπουκίτσες με βρώμη και μέλι ή 2 κέτο μελομακάρονο
Για την κρέμα:
166 γρ γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά για την light εκδοχή ή με 10% λιπαρά για την κέτο εκδοχή
55 γρ τυρί κρέμα λάιτ για την light εκδοχή ή με μασκαρπόνε για την κέτο εκδοχή
16 γρ σκόνη πρωτεΐνης κολλαγόνου βανίλια – αυτό εδώ έβαλα εγώ (η άλλη, αρκεί να διαλύεται καλά) – για όλες τις εκδοχές (προαιρετικά)
20 γρ σιρόπι χωρίς ζάχαρη με γεύση καραμέλα – αυτό εδώ με γεύση καραμελέ, ή άλλο υγρό γλυκαντικό, πχ ΕΛΑΧΙΣΤΕΣ ΣΤΑΓΟΝΕΣ από αυτό (προαιρετικά) – για όλες τις εκδοχές
Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
[Αν δεν έχετε ήδη λογαριασμό στο Myprotein, αν θέλετε, κάντε έναν, χρησιμοποιώντας το link εδώ – θα με βοηθήσετε να αγοράζω υλικά για να δοκιμάζω σε συνταγές, χωρίς να χρεωθείτε κάτι εσείς!]
Για αποπάνω:
30 γρ γλυκό κυδώνι για την light εκδοχή ή μαρμελάδα φράουλα για την κέτο εκδοχή
Εκτέλεση
Σε δύο ποτηράκια βάζετε από 2 μελομακάρονα – μπουκίτσες ή 1 κέτο μελομακάρονο και το διαλύετε με ένα πηρούνι.
Σε ένα μικρό μπολ φτιάχνετε την κρέμα βάζοντας όλα τα υλικά. Τα ανακατεύετε καλά και την μοιράζετε στα 2 ποτηράκια.
Ιδανικά βάζετε τα ποτηράκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να πήξει η κρέμα, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό.
Πριν σερβίρετε, ρίχνετε από πάνω το γλυκό κυδώνι ή την μαρμελάδα.
Καλή επιτυχία!
Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε cheesecake με την light εκδοχή έχει περίπου 280 θερμίδες με 30 γρ υδατάνθρακα (44%), 9 γρ λίπους (29%) και 19 γρ πρωτεΐνης (27%).
Κάθε cheesecake με την κέτο εκδοχή έχει περίπου 374 θερμίδες με 7 γρ υδατάνθρακα (7%), 32 γρ λίπους (76%) και 15 γρ πρωτεΐνης (17%).
