Αυτό το έφτιαξα την περασμένη εβδομάδα και ήταν εξαιρετικό! Το συστήνω ανεπιφύλακτα για πρωινό ή για γλυκό και θα αρέσει και στα παιδιά σας σίγουρα! Δοκιμάστε το!
Υλικά
1 μεγάλη μπανάνα (120 γρ)
80 γρ ασπράδι αυγού (ή δύο μεσαία αυγά)
60 γρ γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά (μπορείτε να βάλετε και φυτικό ή κρέμα καρύδας)
15 γρ φαρινα (λογικά μπορείτε να βάλετε και απλό αλεύρι ή αλεύρι βρώμης, αλλά θα αλλάξει λίγο η υφή και θα χρειαστείτε κι ένα τσικ μπεικιν παουντερ)
6 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη
Ελάχιστη κανέλα
Άρωμα βανίλιας
20 γρ κομματάκια σοκολάτας (έβαλα με στέβια)
5 γρ κομματάκια σοκολάτας για διακόσμηση από πάνω (έβαλα με 100% κακάο) – προαιρετικά
Εκτέλεση
Σε ένα μεσαίο μπολ που αντέχει να μπει στα μικροκύματα, λιώνετε την μπανάνα με ένα πηρούνι. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα τελευταία 5 γρ σοκολάτας και ανακατεύετε πολύ καλά.
Ψήνετε στον φούρνο μικροκυματων για 2.5 λεπτά στα 800 watt. Αναποδογυριζετε το κέικ σε ένα πιάτο και προσθέτετε από πάνω τα 5 γρ σοκολάτας. Περιμένετε λίγο να λιώσει και το τσακιζετε όλο, χαχα.
Καλή επιτυχία!
Διατροφικές πληροφορίες (για όσους μετράνε μάκρος)
Με τα συγκεκριμένα υλικά έχει 390 θερμίδες με 49 γρ υδατάνθρακα, 13 γρ λίπους, 20 γρ πρωτεΐνης και 11 γρ φυτικών ινών (αγαπάμε κακάο και σοκολάτα!) 😍
